הסיפור של הלחם

לפני שבוע ישבתי בבית קפה, ובשולחן לידי היו איש ואישה שדיברו על.. מחמצת! ממש לידי! האישה הסבירה לאיש כמה עבודה צריך כדי לתחזק מחמצת, וצריך כל הזמן להאכיל אותה, וזה מאוד ארוך ומייגע. התאפקתי ממש ולא התערבתי להם בשיחה... אבל החלטתי שאני מקליט פרק בפודקאסט על כל האמירות שאני שומע על לחם מחמצת ועושה בהן סדר. ״האם צריך להאכיל את המחמצת כל יום?״ האם לחם מחמצת באמת בריא יותר מלחם שמרים? ״שמרים זה לא בריא״ ״הלחם הזה תסס 36 שעות...״ ״אסור להתסיס מחמצת בקערת מתכת!״ ועוד המון אמירות על ל

כמה פעמים שמעתי את השאלה הזאת, אז החלטתי לשתף אתכם בכשלונות שהיו לי גם לי בדרך כדי שתדעו שזה הכי נורמלי שיש. בפרק אני מסביר למה קשה לנו...

מה זה בכלל מחמצת, בשביל מה משתמשים בזה ואיך משיגים או יוצרים מחמצת. מיהם שמרי הבר והחיידקים שחיים במחמצת, האם יש משמעות לגיל המחמצת ואיך...